Блогът на Момчил Попов

Блогът на Момчил Попов

събота, 28 юли 2012 г.

ЛИМОНАДИ, КАКАО-ШАО, ВЕРМУТЪ – 1925

- Домашни рецепти „за хора отъ средна ръка, които не могатъ да държатъ готвачка” събрани отъ Теодора ПЕЙКОВА в Готварската книга на списание „Економия и Домакинство”, София – 1925 г.

„Светилника на семейното щастие се запалва въ кухнята.” (Отъ  авторката)

Лимонади, меланжъ, оцетъ и др.
1.Лимонада.
На всяка бутилка вода се взема половинъ лимонъ и 70 гр. захарь. Лимона се нарязва на много тънки колелца  и  се туря въ голямъ  съдъ съ необходимото количество захарь. Водата се възварява и както е гореща се налива върху лимона и се закрива сь платно. Следъ като престои 12 часа на хладно място, се прецежда, налива въ бутилки и затваря. Следъ няколко дена лимонадата е пенлива. Държи се на хладно място.

2.Лимонада другъ видъ.
Тънко нарязани парчета лимонъ се пущать въ вода и имъ се прибавя толкова захарь, че на всяка бутилка вода да се падне 1 трета чаша захарь и 1/2 лимонъ, следъ което се прецежда; налива се въ фаянсовъ съдъ, покрива се съ платно и се оставя до 12 часа на хладно място. После се разлива по бутилки, заливатъ се съ смола и се оставятъ въ ледъ.

3.Лимонада.
Ще посочимъ две общодостжпни лимонади, които винаги могатъ да сe приготвятъ   отъ всяко домакинство. Взема се  40 гр. захарь и се счуква на прахъ, 4 грама сода бикарбонатъ  и  няколко капки лимонена   есенция. Когато  искаме  да  си  направимъ  лимонада, този прахъ се изсипва въ бутилка и му се прибавя 4 гр. Счуканъ лимонтозу. Залива се съ вода. Бутилката веднага се затуля добре. Содата се разлага и образува въглена киселина и дава на лимонадата възкисълъ вкусъ и пенливость.

4.Лимонада отъ сухъ портокалъ.
Размътва се 5 гр. лимонена киселина, 15 гр. портокалева есенция и 125 гр. захарь. Когато искаме лимонада, лъжичка отъ тази смесъ туряме на чаша вода.

5.Ябълчна вода.
Нарязватъ се на тънки парченца кисели ябълки, лимонена кора и захарь по вкусъ. Турятъ се въ стъкленъ съдъ, заливатъ се съ връяла вода и се оставятъ да престоятъ 2 часа покрити. Може да се употребява гореща или студена.

6.Крушова вода се приготвя както и ябълчната.


Ликьори, напитки и др.

30.Какао-шао. (Ракия отъ какао).
Въ 1.500 кгр. чистъ спиртъ се накисва 150 гр. какао. Оставя се да кисне 8 дни. Прецежда се, прибавя се 80 грама размита въ малко вода захарь и 3 гр. ванилова есенция. Филтрира се презъ филтрирочна хартия, която се купува отъ аптеките и дрогериите. Хартията се туря въ хуния, като се внимава да не се скъса и презъ нея прецежда, докато се получи бистра течность.

31.Вермутъ.
Взема се З грама жълта кинкина, 1 грамъ ревенъ, З грама кори отъ горчиви портокали, 2 литри бяло вино. Всичко се нарязва на парченца, пуща се въ една бутилка, залива се съ виното и се оставя да кисне на умерено топло място 8 дни. Бутилката се запушва. Следъ изтичането на 8 дни, течностьта се прецежда презъ попивателна хартия. Вермута може да се пие съ сода.

„Економия и Домакинство”, София – 1925 г.

петък, 20 юли 2012 г.

Простреляната икона на св.Георги в Мърчаево

Началото на 20 в. местното население съгражда храм, посветен на св.Георги, като покровител на множеството войници, участвали в Освобожденската и последващите войни и чиито паметници красят черковния двор. Храмовата икона на Св.Георги Победоносец е зографисана изкусно и поставена над  църковните двери.

Там с течение на времето почват да се събират младите мърчаевци и да търсят молитвеното ходатайство на светията.

Една вечер през атеистичния режим, партийният секретар като минавал покрай храма, се ядосал, че младежите се събират там и като извадил пистолета си, кощунствено почнал да стреля по иконата на Св.Георги... Изпразнил  пълнителя си в нея. След около пет години той ослепял, останал без крака и живеница прояла тялото му преживе, като не могъл да намери изцеление никъде.


Иконата на св.Георги стои над мърчаевския храм и до сега. Там все още всяка вечер се събират местните младежи и девойки, които по молитвеното застъпничество на светията разчитат Бог да им намери достоен партньор в живота. Много са случаите, при които след молитва пред светеца, Бог помага за успешна женитба и спасява почти разтрогнати бракове. Дупките от куршумите също седят там - в чудотворната икона, за да се помни на какво светотатство е способен човек, като се опълчи Богу. И какво го постига.

Тази чудотворна 100-годишна икона днес се нуждае от реставрация. Местния свещеник моли всеки, който има жива връзка с Бога и радее за християнските светини, да помогне с парични средства за реставрацията, като се утешава и услажда с библейските слова на Псалмопевеца:
 ”Възлюбих, Господи, благолепието на Твоя дом”. Бог да благослови и пази всички по молитвите на Св.Георги и им въздаде според вярата  и делата им.

Източник: marchaevo.com

вторник, 17 юли 2012 г.

ДЖОН ЛОРД - СВОБОДАТА НА ДУХА

Джон Лорд върна свободата на милиони млади хора, сред които и аз. Създаде новата цивилизация на духа, която жъне вече своите мирни победи. Обичаше да контактува с безкрая в родината на Орфей - България... Той, аристократът, е нетленен и ще остане с нас. Но вчера много ме заболя - отиде си част и от моето сърце.

Снимка © София Мюзик Ентърпрайсис

събота, 7 юли 2012 г.

БЪЛГАРИТЕ СА НАЙ–ДРЕВНИЯТ НАРОД В ЕВРОПА

– Доказва го международно генно изследване на Y-хромозоми
– Всеки пети българин е с ген на 7800 години

Максим КАРАДЖОВ,  Geo-bg.bg
Източник: eurochicago.com, 2012.06.25

Прадедите ни преди 2 хилядолетия са били кръвни роднини с унгарците, румънците и гърците, сочи генно изследване на кръвта, проведено в Европа и Северна Африка. То групира европейските народи, като се базира на десет Y-хромозомни гена (маркери), които са характерни само за мъжете и не присъстват в кръвта на жените.

От нашата страна са изследвани 130 мъже, на които е взета кръв. В нея е проследена т. нар. Y-хромозома, която жените нямат, обясни проф. д-р Иво Кременски, ръководител на Националната генетична лаборатория към Майчин дом – София.

Кръвните проби са обособили славянските народи в групата „Източна Европа“. В нея са руснаци, беларуси, украинци, поляци, словенци, хървати и изненадващо латвийци и литовци, но без естонците! Нас ни няма сред тази група народи, но това не значи, че впоследствие не сме натрупали славянски примес, уточнява проф. Кременски.

Към групата народи от Южна Европа, в която сме и ние, българите, са включени още италианците, сицилианците и съседите ни турци, гърци, румънци, както и българските турци.

„Кръвната ни близост с тях е логична, защото сме съседи, но интересна е връзката ни с унгарците. Тя е резултат на общия ни произход от Средна Азия“, коментира професорът. Днешните унгарци са доказани потомци на легендарните хуни. С тях от районите на Алтай и Тяншан към Европа през I–II век сл.Хр. се придвижват и българските племена. През V век, предвождани от Атила, те завладяват почти цяла Европа.
От династичния род Дуло произхождат хан Аспарух и основателят на унгарската държава Арпад. Тези исторически данни са открити от унгарските езиковеди алтаисти проф. Петер Липтак и проф. Ласло Лигети.
–––––
На снимките: Находка на възрат 7000 години  /Късен халколит - V хил. пр. Хр/, Археологически музей, София – човешка глава със силно индивидуализирани черти, Селищна могила при с.Габарево, Старозагорско, и булка от с.Рибново в Пирин, наши дни /Uniquebulgaria, pomak.eu/
–––––
За съжаление генното изследване на кръвта е само в Европа и не обхваща зоните на Кавказ и Средна Азия. Иначе от там биха изскочили прелюбопитни данни за движението на древните българи. Генетиката на ХХI в. не се вълнува от домораслите ни копнежи да се изкарваме ту славяни, ту арийци. Маркерите на Y-хромозомата потвърждават днес знанията за произхода ни, описани в родовата хроника „Джагфар тарихъ“ , писана през ХVII в. във Волжка България.

В нея е отбелязано, че българите се преселват в Азия от Балканите и Кипър, както сочи днес генното изследване на Y-хромозомата. После именно тези българи са част от хуните, които първи потеглят обратно към Европа и дават начало на Великото преселение на народите.

Всеки пети българин е с ген на 7800 години.

Авторите на тази статия се включиха в генното изследване. Кръвните проби на фоторепортера Цветан Томчев показаха, че е носител на уникален генетичен код, характерен само за Балканите.

„Този уникален хаплотип (генна комбинация – б. ред.) на колегата ви Томчев е от 7800 години по тези земи и се предава само от баща на син“, обясни д-р Боряна Захарова, биолог от Националната генетична лаборатория в София.

Около 20 на сто от днешните български мъже се оказват носители на този ген, който няма аналог никъде по света. Тези мъже са кръвни потомци на местно население, живяло по земите на днешна България още от VI хилядолетие пр.Хр. Сиреч векове преди траките! И това мъжко население никъде не се е преселвало, нито е влизало в сексуален контакт с жени от народи, живеещи извън Балканите.

Максим КАРАДЖОВ